Katarina Janković

Zdravi ljudi ne treba da koriste zaslađivače već da smanje unos šećera

Nema potrebe da zdrava osoba konzumira vještačke zaslađivače, oni se preporučuju dijabetičarima i svima koji ne smiju da konzumiraju koncentrovanu glukozu i šećer uopšte, kazala je za Portal RTCG nutricionistkinja Dušanka Lacmanović.

Kako je pojasnila zaslađivači koji se sve više mogu naći kao zamjena za šećer, stvoreni su upravo kako bi se izbjegla upotreba šećera, a da se, ipak, zadovolji potreba za slatkim ukusom.

"Nema potrebe koristiti vještačke zaslađivače kako bi se smanjio unos slatkih materija. Umjesto toga, trebalo bi da smanjite upotrebu pića zaslađenih šećerom i da pokušate da koristite svježe voće, prirodno cijeđene sokove", predlaže nutricionistkinja.

Vještački zaslađivači se najčešće koriste kao alternativa šećeru za osobe koje boluju od dijabetesa, ali se u posljednje vrijeme kada sve više ljudi trenira i pribjegava zdravoj ishrani, oni koriste kao zamjena za manji unos kalorija.

Lacmanović kaže da jedna mala kašika šećera ima samo 16 kalorija koje se, ističe, jednostavno mogu potrošiti penjanjem stepenicama umjesto korišćenjem lifta.

"Ovog detalja se u svakom slučaju treba dobro prisjetiti, ukoliko se vještački zaslađivač koristi samo zbog smanjenog unosa kalorija", navodi ona.

Lacmanović je citirala direktora odjeljenja SZO za ishranu i bezbjednost hrane Frančeska Branka koji je rekao da zamjena šećera vještačkim zaslađivačima ne pomaže ljudima da dugoročno kontrolišu svoju težinu.

Ističe i studiju koja je ukazala da mogu da postoje "potencijalni neželjeni efekti" od dugotrajne upotrebe zamjena za šećer, kao što je blago povećan rizik od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.

"Doktor Adrian Gross, FDA toksikolog, svjedočio je u američkom Kongresu o činjenici kako je zaslađivač aspartam uzročnik tumora mozga, ali je FDA odbacila njegovo istraživanje. Prema istraživanjima doktora Robertsa, aspartam dovodi do dijabetesa, uzrokuje konvulzije, dovodi do pogoršanja drugih komplikacija kao što su retinopatija, katarakta, neuropatije. Do danas je registrovano preko 90 različitih zdravstvenih nuspojava povezanih s njegovom konzumacijom. Neke od njih su: slabljenje vida, sljepoća, smanjena vlažnost oka, oštećenje sluha, glavobolje, migrene, epileptični napadi, otežan govor, pospanost, vrtoglavica, depresija, anksioznost, fobija, agresija, mučnina, proliv, gubitak kose..... Zbog svega ovoga aspartam je dobio naziv tihi ubica koji se nalazi u sokovima i žvakaćim gumama", pojasnila je Lacmanović.

Aspartam, poznati zaslađivač se sastoji od dvije aminokiseline – fenilalanin i asparagin, a poznat je još i pod nazivom NutraSweet.

"Ima oznaku E 951. Od strane FDA je odobren 1981. godine, a danas ga možemo pronaći u preko 5.000 različitih proizvoda. O štetnosti aspartama napisani su mnogi članci, međutim to je i dalje najrasprostranjeniji zaslađivač", ističe Lacmanović.

Još jedan poznati zaslađivač je saharin koji predstavlja organsku komponentu dobijenu sintezom i 300 puta je slađi od šećera.

"Jedan je od prvih zamjena za šećer koji je dobio odobrenje od FDA (Uprava za hranu i lijekove SAD). Iako su određena istraživanja navodila kako prevelika upotreba saharina može dovesti do tumora (posebno mokraćne bešike) kod laboratorijskih miševa, nikakvi neželjeni efekti nijesu uočeni kod ljudi", kazala je Lacmanović.